O bolinho é receita da minha bisavó Helena. Esse, para mim, é o melhor bolo de chocolate do universo! Eu tenho as minhas frescuras com doce (cresci em família de doceiras e confeiteiras, com iguarias feitas com ingredientes "de verdade", nada de pózinhos prontos, chocolate hidrogenado...) e esse aí não deixa nada devendo ao meu padrão (bem chato) de exigência ;-) (dica: sempre que for fazer um bolo de chocolate coloque um pouquinho de noz moscada ralada - faz TODA a diferença!)
A cobertura é uma receita da Martha Stewart, feita com chocolate meio amargo, cacau em pó, açúcar de confeiteiro e manteiga - e só! Complementou muito bem o rico sabor do bolinho, ainda mais porque botei só uma melequinha de cobertura - não sou alucinada por "bolo de chocolate + recheio de chocolate + cobertura de chocolate + granulado por cima".
Levei pro pessoal do trabalho provar e, no caminho entre o carro e a geladeira da minha sala, sobraram só três - cada um que passava ia pegando um cupcake, e eu não tenho coragem de não dar né...
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